河源民俗

生產習俗
2012年10月29日 

【生產習俗】

 春耕春收  “一年之計在于春”。立春過后,春耕季節即將到來,農耕者在這個時節要訂好春耕春種春收計劃,俗稱備耕。通常在立春前后要備好當年農作物用肥。如清理牛、豬欄糞搞好曬肥,準備草木灰。立春日,有的地方(如紫金縣),明、清時期有縣官示耕的習俗。每年立春之日,知縣率領僚屬、紳耆到“五谷廟”祭祀“神農”。祭畢,下田手扶犁耙,揚鞭喝牛,慢慢地走一轉,然后撒下一把谷種,示意春耕季節已到,農民應即備耕。雨水前后開耕,驚蟄前后播種,到春分時節,種植花生、黃豆和其他豆類以及搞好冬種春收作物收成,至此,春耕全面展開。谷雨前后,插完早造秧苗。插秧不能超過立夏,超過立夏插的秧,其收成必然差。有農諺為佐:“蒔田到立夏,蒔也罷,不蒔也罷”。
    夏收夏種  夏至時節,早稻開始成熟,到小暑時節,開始收割,到大暑,夏收進入高潮。收割完早稻緊接著耙田,插晚造秧苗,有的田地則及時種上番薯或秋花生,這個季節叫夏收夏種。時正值農歷六、七月大暑天氣,是農民最緊張最辛苦的“翻早”季節。為了趕時間搶季節,農民一般都早出晚歸。
    秋收冬種  霜降后晚稻成熟,到立冬前后,晚稻收割完畢。至農歷十月初,一般都割完了晚稻,這時要趕牛犁田(犁霜田)“曬霜”或種植冬種作物,如大麥、小麥,麥豆,荷蘭豆;有的種蒜頭、蘿卜、青菜。農民們都很重視冬種,俗語言“十月小陽春,搞好冬種當一春(一個早季)”。冬種作物一般在小雪前種完。此后,進入農閑時期,人們多在此時興修水利,進行農田基礎建設。